Статья на немецком языке с переводом и упражнениями. Говядина вагю. Часть 2. Wagyu-Rind.Teil 2.
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Wagyu-Rind.Teil 2

Der Export von Wagyu-Fleisch, lebenden Rindern, Embryonen oder Samen aus Japan nach Europa ist erst seit Mitte Juli 2014 möglich.. Die heutige Population außerhalb Japans stammt von Tieren ab, die zu wissenschaftlichen Zwecken Mitte der 1990er Jahre in die USA exportiert wurden. Die größten Wagyu-Rinder-Herden außerhalb Japans befinden sich in den USA, Australien und Kanada. Es werden keine künstlichen Wachstumshormone verwendet und Antibiotika kommen nicht zur Vorbeugung, sondern nur bei bereits eingetretenen Erkrankungen zum Einsatz. Alkohol (etwa Bier) wird in den japanischen Zuchtbetrieben auch nicht verfüttert. Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyu-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt. In Kombination mit dem seltenen Vorkommen und der langsamen Mast ist das Fleisch der Wagyu-Rinder nicht nur eine Delikatesse, sondern darüber hinaus ein gefragtes Luxusprodukt. Für reinrassige Wagyu-Rinder werden fünfstellige Euro-Beträge erzielt. Das Kilogramm Wagyu-Fleisch kann je nach Herkunft und Teilstück bis weit über 1000 Euro kosten.

  • lebende Rinder живой скот
  • Der Export von lebenden Rindern Экспорт крупного рогатого скота
  • erst seit Mitte Juli только с середины июля
  • heutige Population сегодняшняя популяция
  • außerhalb Japans за пределами Японии
  • wissenschaftliche Zwecke научные цели
  • Mitte der 1990er Jahre Середина 1990-х годов
  • Rinder-Herden künstlichen Wachstumshormone
  • стада крупного рогатого скота искусственные гормоны роста
  • zur Vorbeugung для профилактики
  • bereits eingetretenen Erkrankungen уже случившиеся заболевания
  • über 1000 Euro более 1000 евро
  • in den japanischen Zuchtbetrieben на японских фермах
  • Fett im Fleisch Жир в мясе
  • nicht punktuell, sondern gleichmäßig не местами, а равномерно
  • langsamer Mast длительный откорм
  • ein gefragtes Luxusprodukt популярный предмет роскоши
  • fünfstellige Euro-Beträge пятизначные суммы в евро
  • nach Herkunft und Teilstück от происхождения и части туши

Говядина вагю. Часть 2

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Экспорт из Японии в Европу мяса вагю - живого скота, эмбрионов или семени возможен только с середины июля 2014 года. Сегодняшняя популяция за пределами Японии происходит от животных, которые были экспортированы в США для научных целей в середине 1990-х годов. Крупнейшие стада вагю за пределами Японии находятся в США, Австралии и Канаде. Никакие искусственные гормоны роста не применяются, а антибиотики используются не для профилактики, а только при уже возникших заболеваниях. Алкоголь (например, пиво)также не используется при вскармливании в японских фермах. В отличие от другого крупного рогатого скота, жир в мясе вагю расположен не отдельными местами, а равномерно распределяется тонкими "мраморными" вкраплениями в постную мышечную массу. В сочетании с редким распространением и медленным откормом мясо крупного рогатого скота вагю является не только деликатесом, но и пользующимся спросом предметом роскоши. Цена за одну корову вагю находятся в пятизначном диапазоне евро. В зависимости от происхождения и части туши килограмм мяса вагю может стоить 1000 евро и более.

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  • Die heutige Population außerhalb Japans stammt von Tieren ab, die zu
  • wissenschaftlichen Zwecken Mitte der 1990er Jahre in die USA exportiert wurden.
  • sich in den USA, Australien und Kanada.
  • zur Vorbeugung, sondern nur bei bereits eingetretenen Erkrankungen zum Einsatz.
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Die heutige Population außerhalb Japans stammt von Tieren ab, die zu wissenschaftlichen Zwecken . . . der 1990er Jahre in die USA exportiert wurden.

In Kombination mit dem seltenen Vorkommen und der langsamen Mast ist das Fleisch der Wagyu-Rinder nicht nur eine Delikatesse, sondern darüber hinaus . . . gefragtes Luxusprodukt.

Wagyu-Rinder-Herden Mitte ein Das

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Anders als bei anderen Rindern ist das . . . der Wagyu-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.

Der Export von Wagyu-Fleisch, lebenden Rindern, Embryonen oder Samen aus Japan nach Europa ist . . . 2014 möglich..